规范食堂管理 共筑食安防线
发布时间：
2025-07-22 11:49
为进一步提升我校食堂食品安全管理水平，增强食堂工作人员的食品安全意识与操作技能，确保广大师生的饮食安全与健康。2月23日晚，学校综合管理中心于初中部正智楼组织食堂人员召开了食堂食品安全培训会议，会议由综合管理中心主任潘沛英主持。
综合管理中心副主任、食堂食品安全员甘利莎分别从岗位职责、食品安全、职业道德等几个板块作重要强调。她表示，作为金塔的一员，必须明确自己的岗位与职责，遵纪守法，热爱自己的本职工作，遵守职业道德，认真执行《食品安全法》，以安全卫生为己任，精细化操作每个工作规程，“民以食为天，食以安为先，安以质为本”，食品安全是保障师生身体健康的必要条件，食品质量是安全的重要基础，全体人员必须严格把控操作过程，容不得半点马虎。
学校党委委员、副校长、小学部校长、综合管理中心分管领导田宽首先带领食堂员工学习了《中小学校园食品安全和膳食经费管理的工作指引》重要内容；接着，田校长从食品采购、加工、烹饪、留样等环节作出具体要求并提出相关注意事项，同时分析食堂工作中可能存在的风险点，要求大家提高警惕，做到防微杜渐，确保食品安全零事故，服务零投诉。
会议最后，田校长随机抽查食堂工作人员，对食堂各环节的常态化工作操作流程进行提问，食堂工作人员充分运用所学的专业知识，结合日常工作经验，对答如流，体现了良好的专业素养。
通过一系列的培训和交流活动，不仅提升了食堂工作人员的专业技能，还增强了他们的责任感和服务意识。未来，我校将继续秉持“安全零事故，服务零投诉”的理念，不断优化管理措施，为师生营造一个更加安全、健康的饮食环境。
供稿：招宣处
一审：卢天娇 一校：郭丽霞
二审：孔令超 二校：芮刘艳
三审：赖晓兵 三校：丁代雄
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