食品安全培训会
发布时间：
2024-09-02 00:00
为提高员工对食品安全的高度重视，加强员工在食品加工过程中规范操作的意识。8.30日我校综合管理中心组织食堂全体成员在初中部五楼参加食品安全培训会。培训由部门分管领导副校长田宽作主要培训。
解读《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规的核心要求。通过分析案列，近期食品安全违法事件及其处理结果，违规操作带来的法律后果等几个部分的内容进行培训，加深了员工对法律法规重要性的认识。
一系列事件告诉我们三防的重要性，所以，田校长还就此讲解了”三防”的具体实施方法。如何安装防鼠板、使用灭蚊灯，保持环境清洁等具体操作方法，给在座员工进行了细致的培训。
按管理要求，推行了色标管理。通过色标管理，规范食堂内部的清洁与消毒流程，防止交叉感染。介绍色标管理的原理以及如何使用不同颜色的工具和容器区分荤、素、生、熟的清洁用品等。
会后唐校作总结，食堂作为学校的一部分，必不可缺，作为一个大集体，首先要统一思想，提高认识，对员工们做了几点要求：必须严格持证上岗；必须签订食品安全承诺书；必须熟练岗位掌握专业技能；必须严格，奖惩斗硬。
最后，食堂人员对这次培训做了一次知识过关测试。
供稿：综合管理中心
一审：甘利莎 一校：潘沛英
二审：潘沛英 二校：刘代思
三审：田宽 三校：李中银
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